Александра Ган
Начало ноября – идеальное время для сбора грибов. Прогулка по лесу, свежий воздух, отдых от шумного города – что может быть лучше чудесным осенним деньком? Если вы давно хотите отправиться в лес с лукошком, но не знаете с чего начать, эта инструкция для вас.
Прокладываем маршрут
Главный секрет успешного сбора грибов заключается в том, что все детали следует продумать задолго до самого визита в лес. Первым делом необходимо выбрать подходящее место. Нельзя собирать грибы, растущие у дорог, железнодорожных путей, возле заводов, промышленных или радиационных зон, так как грибы способны впитывать в себя токсические вещества, находящиеся в грунте.
Поэтому лучше всего выбрать лесной массив, расположенный вдали от города, так, чтобы ближайшая трасса находилась на расстоянии 100 метров.
Определившись с участком, постарайтесь найти его на онлайн-карте и внимательно изучить окрестность – наметьте для себя ориентиры, запомните расположение ближайших дорог и транспортных остановок. Не лишним будет распечатать карту на листе бумаги. Ведь не редки случаи, когда даже опытные грибники сбивались с пути и подолгу искали выход из леса.
Перед тем, как отправиться в лес, сообщите близким или друзьям, куда вы идете и как надолго. Если к назначенному времени вы не вернётесь, вас обязательно начнут искать.
Что надеть и взять с собой в лес?
Лучшее время для похода за грибами – раннее утро. Лес в это время влажный от росы, поэтому какой бы сухой и солнечной ни была погода, резиновые сапоги – обязательный аксессуар. Также в «костюм грибника» входят непромокаемая куртка из плотной ткани и длинные брюки. Отдавайте предпочтения удобной одежде, которую не жалко испачкать.
Что взять с собой? Помните, чем больше вы возьмете, тем тяжелее вам будет идти. В рюкзак стоит положить только самое необходимое: телефон, обязательно заряженный, бутылку воды, спички, мини-аптечку. Ну, и конечно, не забудьте главное – корзинки и острые ножи для срезания грибов.
Лес полон неожиданностей, нужно постараться оградить себя от возможных травм и укусов. Положите в аптечку спрей, защищающий от насекомых, мазь от укусов, зеленку и пластырь. Нелишними будут термос с горячим чаем и несколько бутербродов.
Одежда есть, что дальше?
Накануне похода в лес рекомендуется пораньше лечь спать, чтобы на рассвете отправиться за грибами. Грибники всегда собирают урожай рано утром, особенно если речь идет о популярных местах. В противном случае вам придется довольствоваться остатками.
Не идите в лес одни, для городского жителя здесь полно опасностей. Во время сбора не следует отдаляться далеко от тропинок и намеченных ориентиров, важно постоянно следить за временем, поскольку выйти из леса лучше до наступления темноты. Поиск грибов будет намного легче, если использовать длинную палку, для того чтобы раздвигать ею листья или траву. Таким образом вы не поранитесь и не наткнётесь на змею.
Как понять какие грибы стоит собирать, а какие нет?
Главный совет для начинающих грибников: прежде чем идти в лес, изучите грибы дома. Посмотрите, какие грибы самые популярные, какие чаще всего встречаются в вашем регионе. Выучите базовые виды и то, как они выглядят. Просто так идти в лес по грибы, не разобравшись, ни разу ничего не прочитав и не увидев – крайне опасно.
В первый раз лучше поехать с более опытным компаньоном, человеком, который разбирается или имеет базовые знания о сборе грибов.
Не знаете, что за гриб? Если сомневаетесь, ни в коем случае не берите. Преодолейте жадность – не срезайте грибы, которые вызывают у вас хотя бы малейшие сомнения, спокойно проходите мимо незнакомых «не ядовитых» шляпок.
Обходите стороной грибы, которые кажутся вам слишком влажными, здоровый экземпляр должен быть плотным и упругим. Все червивые или поврежденные части нужно срезать до того момента, как гриб окажется в лукошке.
Срезать грибы нужно под самый корешок, иначе разрушится грибница и в следующем году на этом месте ничего не вырастет. Некоторые грибники утверждают, что гриб следует именно выкручивать из земли, осторожно вращая его. Собранный урожай сразу очищайте от земли и кладите в корзину шляпками вверх – так они будут дольше храниться. А, вернувшись домой, не затягивайте с их обработкой. Ведь уже через 4 часа грибы начнут разлагаться.
Запомните и не трогайте!
Абсолютно надежных методов определения, ядовиты грибы или съедобны, нет. Единственный выход – точно знать каждый из них и не брать тех, в которых сомневаетесь.
Самые распространенные ядовитые грибы – это бледная поганка, мухомор, ложные опята и галерина окаймленная. Все они смертельно опасны.
Памятка: бледная поганка – гриб белого цвета. При растирании пахнет сырым картофелем. У основания находится утолщение (мешочек). Напоминает шампиньон или сыроежку. Пластинки на шляпке белые, иногда зеленоватые или желтоватые.
Поганка – лидер по случаям смертельных отравлений. В первую очередь она поражает клетки печени. Здоровому человеку достаточно всего трети шляпки и вероятность летального исхода – 80%. Человека, съевшего более 20 граммов, спасти практически нереально.
Редко вызывает отравление красный мухомор, так как этот гриб трудно спутать с каким-либо другим. Симптомы отравления появляются быстро, в течение одного-двух часов, и проявляются в слюнотечении, потливости, судорогах, сильном нервном возбуждении. Затем появляются диарея, нарушение кровообращения, потеря сознания.
Если отравление случилось
Отравление грибами – дело серьезное. Если говорить о смертельно ядовитых видах, то возможен даже летальный исход. Острая боль в животе, рвота, общая слабость, диарея, потеря сознания – все это характерные признаки отравления. Главное – вовремя оказать первую медицинскую помощь.
Если вы подозреваете, что причина недомогания – съеденные грибы, немедленно вызывайте скорую. До приезда врачей постарайтесь промыть желудок, выпив не менее одного литра воды. Можно принять несколько таблеток растолчённого активированного угля (по 1 таблетке на каждые 10 кг веса). Полезно обильное питьё: горячий чай, бульон, минеральная вода.
Обязательно сохраните остатки грибов, которые вы насобирали. С их помощью врач сможет быстрее установить причину отравления и правильно подобрать лечение.
