За останній рік в Україні суттєво подорожчала молочна продукція. Таким спостереженням поділилася Асоціація виробників молока (АВМ). Фахівці асоціації провели моніторинг «молочки» в останню декаду вересня і склали свої прогнози щодо ситуації на внутрішньому ринку.

«Подальше зростання цін на молочні продукти очікується в жовтні-листопаді через нестачу молока на внутрішньому ринку і підвищення закупівельних цін», — зауважив аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі.

На думку фахівців асоціації, якщо молочні продукти продовжать і надалі дорожчати, то це може призвести до скорочення їхнього споживання українцями, оскільки їхня платоспроможність залишається обмеженою в умовах війни.

Молоко пастеризоване жирністю 2,5% станом на кінець вересня в середньому коштує 40,45 гривень за літр, що на 7% більше, як порівняти з минулорічним періодом.

Кефір жирністю 2,5% в середньому коштує 50 гривень за літр, що на 3,16% дорожче, ніж торік.

Сметана жирністю 15% в кінці вересня коштувала близько 110 гривень за літр. Як порівняти з минулим роком, сметана подорожчала на 16%.

А от ціна на йогурт питний в середньому навіть знизилася на 0,53%, як порівняти з минулорічною ціною.

Сир кисломолочний жирністю 9% коштував 187,70 гривень за кілограм. За рік продукт подорожчав майже на 9%.

Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 350 гривень за кілограм, що на 14,87% дорожче, ніж торік.

За словами експерта, неоднозначна ситуація склалася на ринку українських сирів. З одного боку, подешевшали сири «Український» та «Маасдам». З іншого боку, ціни на сири «Гауда» та «Моцарелла» продовжили йти вгору.

«Однак у жовтні темпи росту цін на молоко пастеризоване, кефір, йогурт питний, вершкове масло жирністю 73% певною мірою скоротилися, як порівняти з вереснем 2023 року. Вірогідно, переробні підприємства утримуються від суттєвого підвищення цін на низку молочних продуктів, попри збільшення собівартості виробництва, щоб не втратити споживачів», — припустив Георгій Кухалейшвілі.

На думку аналітика, ймовірними причинами подорожчання майже усіх молочних продуктів, які входять до споживчого кошику українців, є зростання витрат переробних підприємств на електроенергію, паливо і логістику, зростання закупівельних цін на сировину внаслідок скорочення її виробництва через сильну спеку в липні-серпні цього року та скорочення поголів’я худоби після повномасштабного вторгнення Росії.