За кілька тижнів у Запоріжжі відкриється перший кулінарний хаб, який стане частиною масштабної реформи шкільного харчування. Він буде оснащений сучасною технікою: пароконвектоматами, піца-печами, тістомісами, вакууматорами та апаратами для шокового заморожування, повідомляє очільник ЗОВА Іван Федоров.
Тут студенти коледжів здобуватимуть практичні навички, кухарі шкільних їдалень підвищуватимуть кваліфікацію, а для переселенців і ветеранів організують курси професійної перепідготовки.
Також завдяки новому центру щодня можна буде готувати до 500 порцій гарячих обідів для школярів регіону.
Як зазначили в обласній адміністрації, кулінарний хаб розмістять на базі одного з освітніх закладів міста. Більшу частину фінансування забезпечила держава, а 30% коштів надійшли з обласного бюджету.
Реформа шкільного харчування, ініційована першою леді України Оленою Зеленською, передбачає створення в області сучасної кулінарної інфраструктури. Упродовж 2025-2027 років у Запорізькій області планують відкрити дві фабрики-кухні, вісім опорних і 28 базових кухонь.
