У Запоріжжі планують побудувати першу підземну фабрику-кухню, яка забезпечуватиме харчуванням 15 тисяч школярів. Будівництво об’єкта коштуватиме 420 мільйонів гривень.

«Фабрика-кухня – це інноваційна модель організації харчування, яка допоможе забезпечити школярів гарячою та здоровою їжею під час змішаного навчання», — говорив раніше голова Запорізької ОВА Іван Федоров.

Зауважимо, ідея створення фабрик-кухонь належить Олені Зеленській, яка ініціювала реформу шкільного харчування. Перша така фабрика з’явилася ще у грудні 2023 року в місті Буча Київської області. Її зведення профінансував американський бізнесмен Говард Баффет, виділивши на це близько 10 мільйонів доларів.

Фабрики-кухні передбачають повний цикл приготування їжі: тут готуватимуть страви, охолоджуватимуть їх і доставлятимуть у школи, запакувавши в спеціальні контейнери. Вперше про реалізацію цієї ідеї у Запоріжжі заговорили в жовтні минулого року.

Наразі відомо, що під будівництво підземної фабрики-кухні  виділять земельну ділянку площею 1 га в районі вулиці Перемоги. Згідно з проєктом, площа виробничих приміщень має бути не менше 1 000 м², адміністративних – 500 м². Рекомендована висота стелі – 3,5 метри.

Передбачається зведення зміцнених стін харчоблоку, встановлення додаткових опорних конструкцій (стальні балки або армовані бетонні стійки), армованого скла або броньованих панелей.

Також у підземній фабриці встановлять вентиляцію, водопостачання, каналізацію, електричну мережу та інші інженерні системи. Крім того, її забезпечать альтернативними джерелами енергії та автономними джерелами енергозабезпечення (акумуляторами, генераторами тощо).

Загальна вартість робіт складає 420 мільйонів гривень. Завершити будівництво планують до кінця 2025 року.